Glavni // Grkljan
Tablica 1. Dnevna potreba za jodom, ovisno o dobi
Tablica 2. Proizvodi koji sadrže jod
Jetra bakalara 350 Bakalar 240 Losos, iverka 200 Brancin 145 Bakalar 130 Haringa 90 Ružičasti losos, chum losos 50 Škampi 190 Kamenice 60 Svinjetina 17 Govedina 12 Mlijeko 15-20 Sirevi jedanaest Maslac deset Jabuke sa sjemenkama 70 Feijoa 70 Dragun trideset Špinat 20 Repa 7 Krumpir 7 Mrkva pet Loboda 3 Riblja masnoća 700 Alge 150-200 Pileći žumanjak 12-25 (prikaz, stručni)
Koja hrana sadrži jod
Jedna litra morske vode sadrži približno 50 mcg joda. Zajedno s oborinama, mikroelement ulazi u tlo, odakle ulazi u proizvode - biljke, voće, meso životinja. Na mjestima koja su od oborina zaštićena planinama ili se nalaze daleko od mora, malo je toga. Neophodan je za hormonalnu ravnotežu, optimalno funkcioniranje organa i tjelesnih sustava. Njegov dovoljan unos određuje mentalni razvoj, intelektualne sposobnosti.
Sadržaj joda u ljudskom tijelu
Značajan dio koncentriran je u štitnjači, regulira metaboličke procese. Bubrezi i slin eliminiraju se iz tijela.
Krvna slika određuje godišnje doba:
- Od rujna do siječnja razina je spuštena.
- Od veljače - raste.
- Maksimalno - u svibnju-lipnju.
Razlog sezonskih kolebanja je nepoznat.
Dugotrajna toplinska obrada proizvoda koji sadrže jod uništava element u tragovima. Na primjer:
- Mesna jela gube i do 50%.
- Povrće - do 30%.
- Mlijeko - do 25%.
Stoga je nedostatak joda u tijelu moguć čak i uz dovoljan unos s hranom..
Jod za štitnjaču
Pripravci koji sadrže jod djeluju antibakterijski, protugljivično i protuupalno. Pospješuju lučenje sluzi, koriste se za razrjeđivanje flegma, poboljšavaju iskašljavanje.
Unos joda s hranom neophodan je za sintezu hormona štitnjače, smanjenje razine kolesterola i zgrušavanje krvi.
Štitnjača odrasle osobe sadrži do 20-30 mg joda, smještenog na obje strane grkljana. Sastoji se od dva tijela težine 15 g ovalno. Uz polagano nakupljanje elementa u tragovima, neaktivan je (hipotireoza). Prekomjerno brzim nakupljanjem, naprotiv, njegova je aktivnost pretjerana (hipertireoza).
Kad primite proizvode koji sadrže jod, štitnjača proizvodi hormone koji reguliraju metaboličke procese, funkciju kardiovaskularnog, probavnog sustava, intelektualnu, spolnu funkciju.
Štitnjača proizvodi poseban hormon-regulator hipofize, koji kontrolira intenzitet proizvodnje ostalih hormona. Što je veći sadržaj regulacijskog hormona u krvi, štitnjača manje intenzivno proizvodi druge hormone.
Neispravnost rada štitnjače utječe na tijek trudnoće, razlog nenošenja fetusa, abrupcija posteljice. Smanjena i povećana funkcija remeti ženski ciklus, što uzrokuje neplodnost.
Poremećaji u štitnjači - uzrok mastopatije, mioma, adenoma prostate.
Razvoj hipotireoze u djece dovodi do mentalne retardacije, usporenog rasta, nesrazmjernog razvoja dijelova tijela i odgođenog puberteta.
Znakovi hipotireoze kod odraslih: oticanje sluznice, usporeni metabolizam, starenje kože, stari izgled. Stalni umor i slabost, povećani rizik od ateroskleroze.
Znakovi hipertireoze: ubrzani metabolički procesi, gubitak kilograma, drhtanje udova, ispupčenje očiju, razvoj Gravesove bolesti.
S nedovoljnim unosom proizvoda koji sadrže jod i razvojem hipertireoze, štitnjača se povećava bez disfunkcije. Dijagnosticirajte endemsku gušu.
Njegova formacija je odgovor tijela na nedostatak proizvoda koji sadrže jod kako bi se održala ista razina proizvodnje hormona.
S nedostatkom joda u hrani, neke stanice štitnjače povećavaju svoju aktivnost. Autonomne formacije, koje su neovisne o djelovanju hormona regulatora, tvore čvorove. Razvija se tirotoksikoza. Nodularna gušavost dijagnosticira se nakon 50. godine života.
Nedostatak i višak joda
Do 70% stanovništva Rusije pati od nedostatka elementa u tragovima. Sljedeći znakovi signaliziraju nedostatak joda:
- letargija, povećani umor, umor;
- plačljivost, razdražljivost, posebno ujutro;
- hipotireoza ili endemska gušavost.
Nedostatak joda u hrani mogući je uzrok povišenog krvnog tlaka.
Jednostavan test za utvrđivanje nedostataka mikronutrijenata:
- Navečer, prije spavanja, namočite vatu s alkoholnom otopinom.
- Nanesite tri linije na podlaktice: tanku (oko 1 mm), srednju (2 mm), debelu (3 mm).
- Ako je mršava nestala - nema deficita.
- Nestali su mršavi i srednji - mala nestašica.
- Sve linije su nestale - nedostatak joda.
Višak elementa u tragovima je rijedak. Znakovi: povećana sluz u nosu, simptomi prehlade, košnica, druge manifestacije alergija.
Dnevna potreba za jodom
Element u tragovima neophodan je za tijelo odraslih i djece. Potreba se povećava tijekom puberteta, tijekom trudnoće, tijekom hipotermije.
Tijekom života 3-5 g elementa u tragovima (oko žličice) ulazi u tijelo s hranom.
Dnevna potreba odrasle osobe je 3 μg joda na 1 kg težine.
| Dob | Dnevna potreba za jodom, mcg |
|---|---|
| Do godinu dana | 50 |
| 1 do 2 godine | 75 |
| 2-6 godina | 90 |
| 7 do 12 godina | 120 |
| Odrasli | 150 |
| Trudna i dojilja | 200 |
Za informaciju: 1 g jodirane soli sadrži približno 14 μg elementa u tragovima. Dnevna doplata pokriva se ne samo solju, već uključivanjem proizvoda koji sadrže jod u prehranu.
Sadržaj joda u hrani
Hrana brzo gubi element u tragovima zbog hlapljivosti koja se ubrzava ključanjem.
Stoga se jodirana sol dodaje gotovim jelima, pohranjenim u zatvorenoj posudi. Zadržava sposobnost uklanjanja nedostatka joda 3-4 mjeseca.
S nedostatkom sadržaja joda uzimaju se orasi. Oguljene od ljuske brzo gube svoja korisna svojstva.
Sjemenke jabuke dobre su za štitnjaču - jedna jabuka sadrži dnevne potrebe. Ali pod uvjetom da se jabuke uvoze, uzgajaju se u tlu bogatom elementima u tragovima.
Soja, laneno sjeme, bijeli kupus, cvjetača, brokula, prokulica sprječavaju uklanjanje nedostatka joda - ti proizvodi sadrže tvari koje neutraliziraju element u tragovima.
Primjerice, zamjena mesa sojom pogoršava nedostatak joda..
| Proizvod (100g) | Sadržaj joda (mcg) |
|---|---|
| Plodovi mora | |
| Lignje (meso) | 300 |
| Morski kupus | 300 |
| Oslić | 160 |
| Pollock | 150 |
| Bakalar | 150 |
| Plavi molac | 135 |
| Bakalar | 135 |
| Bakalar | 135 |
| Dalekoistočne kozice (meso) | 110 |
| Škampi | 110 |
| Grgeč (brancin) | 60 |
| Ružičasti losos | 50 |
| Iverak | 50 |
| Prijatelj | 50 |
| Baltička papalina | 50 |
| Atlantski losos (losos) | 50 |
| Skuša | 50 |
| Kapelin | 50 |
| Terpug | 50 |
| Tuna | 50 |
| Atlantska skuša | 45 |
| Atlantska haringa | 40 |
| Oceanska sardina | 35 |
| Alge | devet |
| Voće | |
| Feijoa | 300-5000 |
| Grožđe | 8 |
| Naranče | 2 |
| Trešnja | 2 |
| Dinja | 2 |
| Breskva | 2 |
| Jabuke | 2 |
| Marelica | 1 |
| Kruška | 1 |
| Ogrozd | 1 |
| Crni ribiz | 1 |
| Bundeva | 1 |
| Povrće | |
| Češnjak | devet |
| Rotkvica | 8 |
| Repa | 7 |
| Krumpir | pet |
| Mrkva | pet |
| Kupus | 3 |
| Lukovica luk | 3 |
| Krastavac | 3 |
| Slatka crvena paprika | 3 |
| Patlidžan | 2 |
| Kornišone | 2 |
| Rajčica | 2 |
| Cikla (vrhovi) | 2 |
| Bundeva | 1 |
| Mahunarke | |
| Grah | 12 |
| Slanutak | 3.5 |
| Grašak | 1.3 |
| Žitarice | |
| Pšenična krupica | deset |
| Ječam (žitarice) | 8.9 |
| Zob | 7.5 |
| Zobene krupice | 4.5 |
| Polirana prosena krupica | 4.5 |
| Krupica od leće | 3.5 |
| Heljda nezemljena | 3.3 |
| Rižin krup | 1.5 |
| Mliječni | |
| Jogurt | devet |
| Kefir | devet |
| Pasterizirano mlijeko (3,2%) | devet |
| Sireno mlijeko | devet |
| Pasterizirana krema (10%) | devet |
| Kondenzirano mlijeko sa šećerom | 7 |
| Kiselo vrhnje (30% masti) | 7 |
| Kruh | |
| Dvopek | deset |
| raženi kruh | 5.6 |
| Ptica, jaje | |
| Pileće jaje | 20 |
| Meso jarebice | 7 |
| Tetrijeb | 7 |
| Fazan | 7 |
| Pileća prsa (file) | 6 |
| Gusje meso | 4 |
| Patkina jetra | 4 |
| Orašasti plodovi | |
| Pistacije | deset |
| Orasi | 3.1 |
| Lješnjak | 0,2 |
| Meso, jetra | |
| Svinjetina | 6.6 |
| Goveđa jetra | 6,3 |
Šteta i kontraindikacije
Uzimanje lijekova koji sadrže jod kontraindiciran je kod tuberkuloze, bolesti bubrega, akni, kroničnog rinitisa, urtikarije.
Korisni proizvod - morske alge - bogat je jodom. Kada ulazi s hranom, štitnjača proizvodi hormone, stanice tijela intenzivno apsorbiraju kisik. Što može biti štetno u slučaju malignih tumora.
Uzimajte oprezno proizvode koji sadrže jod u slučaju upalnih procesa u bubrezima, sklonosti krvarenju.
Dobro sažvačite i progutajte 5 sjemenki jabuke da biste dobili RDA. Ali sadrže cijanovodičnu kiselinu, što je posebno štetno ako se prekorači norma..
10 namirnica s najviše joda
Popularan
Početna → Hrana → Proizvodi → 10 namirnica s najviše joda
Poznato je da dnevni unos joda iznosi 150 mcg. Za trudnice - 250 mcg.
Samo za ogroman popis važnih svojstava svakako vrijedi dodati svojoj prehrani: suhe šljive sprečavaju pojavu ozbiljnih bolesti (na primjer, karcinoma); regulira razinu šećera u krvi, što može spriječiti pojavu dijabetesa tipa 2 i pretilosti; snižava kolesterol i jača kosti. Suhe šljive sadrže i vitamin K i beta-karoten. Konzumiranje hrane koja sadrži ovaj biljni pigment poboljšava raspoloženje i čini ljude sretnijima, pokazalo je istraživanje The Harvard School of Public Health iz 2013. godine. A samo pet suhih šljiva sadrži 13 mcg joda..
7. Pureća prsa
10. Morske alge
Pravi bi zločin bilo ne uvrstiti alge na ovaj popis, jer je pravi rekorder u sadržaju joda zajedno s brusnicama - 300 mcg na 100 grama, što je dvostruka dnevna potreba! Uz to, alge sadrže samo 25 kalorija (na 100 grama), gotovo nikakvih masnoća i ugljikohidrata - pravo otkriće za one koji uvijek mršave. Ali kada kupujete gotove salate od takvog kupusa u trgovini, morate obratiti pažnju na sastav - umaci od majoneze neće ostaviti trag niskokaloričnog sadržaja. Inače, upravo se od morskih algi izrađuju sami listovi (nori), uz pomoć kojih se kolutovi "uvijaju".
Hrana bogata jodom
Svaki makro- i mikroelement važan je za ljudsko zdravlje, posebno kada se radi o ljudima koji se aktivno bave sportom. Tjelesna aktivnost uključuje ubrzani metabolizam i brzu potrošnju svih spojeva koji hrane tijelo. Međutim, nijedan drugi element osim joda nije uspio privući pomnu pozornost Svjetske zdravstvene organizacije, čije studije ukazuju na nedostatak joda u četvrtini svjetske populacije..
Element u tragovima jod jedan je od bitnih elemenata u tragovima neophodnih za normalno funkcioniranje štitnjače. Jod se u tijelu ne sintetizira, stoga sva potrebna količina mora ući u tijelo izvana. Kada se primi optimalna količina joda, sprečava se razvoj različitih bolesti štitnjače, uključujući endemsku gušu..
- Značajke asimilacije joda u tijelu
- Hrana koja sadrži jod
- Tablica proizvoda koji sadrže jod s količinom na 100 grama
- Proizvodi (sirovi)
- Sadržaj joda, μg na 100 g proizvoda
- Morska riba
- Plodovi mora
- Meso
- Mliječni
- Voće
- Povrće, začinsko bilje:
- Vitaminsko-mineralni kompleksi i dodaci prehrani koji sadrže jod
- Tablica proizvoda koji sadrže jod s količinom na 100 grama
Značajke asimilacije joda u tijelu
Jod se ne može sintetizirati u ljudskom tijelu, on mora dolaziti izvana: s hranom, vodom, posebnim pripravcima i aditivima. Za odraslu osobu dnevna potreba za jodom je oko 150 mcg, za sportaše je preporučljivo povećati dozu na 200 mcg.
Među stanovnicima "morskih" zemalja rijetko se bilježe bolesti povezane s nedostatkom joda, jer su zasićene glavnim prehrambenim proizvodima iz mora - ribom, algama, plodovima mora. Rizik od nedostatka joda su stanovnici krajnjeg sjevera i područja u središtu kontinenata.
Jod pripada kemijskoj skupini spojeva koji se nazivaju halogeni. Uz nju, u ovu skupinu spadaju fluor, brom i klor. Potonji su, zbog pravila anorganske kemije, sposobni istisnuti jod iz bilo kojih spojeva. Stoga upotreba klorirane vode, višak sredstava koja sadrže fluor za jačanje zubne cakline i upotreba lijekova koji sadrže brom značajno smanjuju količinu joda u tijelu..
Stručnjaci napominju da posebne tvari sadržane u cvjetači, crvenom kupusu, repi, rotkvici, senfu, soji i rutabagama blokiraju apsorpciju joda u tijelu. Stoga ih ne treba jesti zajedno s hranom koja sadrži jod..
Elementi poput mangana, kobalta, selena, bakra ubrzavaju asimilaciju joda, pa trebate brinuti o njihovom ulasku u tijelo zajedno s jodom zajedno s hranom ili aditivima za hranu.
Nedostatak proteina u tijelu inhibira sintezu hormona štitnjače, pa prehrana nužno mora sadržavati dovoljan broj izvora cjelovitih proteina.
Hrana koja sadrži jod
Za unos joda u tijelo, preporučljivo je prehranu zasititi prehrambenim proizvodima koji su prioritet za stanovnike obalnih područja: alge, morska riba, plodovi mora. Porcija smeđih algi (fucus ili alga) dovoljna je za dnevni unos joda. Puno joda u jetri bakalara i ribljem ulju. Do 200 mcg elementa sadrži 100 g morskih plodova ili morske ribe. Osim toga, jabuke i njihovo sjeme, feijoa, kaki, krumpir, špinat, kiselica, sirevi i mliječni proizvodi bogati su jodom..
Mnogi problem nedostatka joda rješavaju pomoću jodirane soli ili posebnih začina bez soli koji sadrže smeđe morske alge. Obično je trećina žličice ovih začina dovoljna da zadovolji dnevnu potrebu za jodom. Izbor takvih začina danas je ogroman, možete odabrati željeni set začina i bilja za kuhanje mesa, ribe, povrća.
Tablica proizvoda koji sadrže jod s količinom na 100 grama
Proizvodi (sirovi)
Sadržaj joda, μg na 100 g proizvoda
Morska riba
Plodovi mora
Meso
Mliječni
Voće
Povrće, začinsko bilje:
Jod isparava na visokim temperaturama, pa se preporučuje da se proizvodi ne prže, već da se dinstaju ili prokuhaju, a začine dodajte u već pripremljeno jelo neposredno prije upotrebe. Međutim, čak i u tim slučajevima, u proizvodima joda ne ostaje više od polovice vrijednosti navedene u tablici, međutim, ta se količina apsorbira gotovo u potpunosti.
Vitaminsko-mineralni kompleksi i dodaci prehrani koji sadrže jod
Jedan od najjednostavnijih načina za povećanje unosa joda je uporaba posebnih dodataka prehrani. Dakle, popularni su fucus i alga u kapsulama, koji sadrže oko 50 mcg joda u jednoj kapsuli. Za prevenciju nedostatka joda često se propisuju lijekovi kao što su jodomarin, antistrumin, jodid, kalijev jodid.
U vitaminsko-mineralnim kompleksima popularnim među sportašima, sadržaj joda je sljedeći:
- Jodomarin (jodomarin) - Priprava joda. Koristi se za prevenciju i liječenje bolesti štitnjače.
- Kompleks visokih minerala njemačkog proizvođača Weider sadrži 150 mcg joda.
- Ista količina elementa u tragovima u kompleksima Opti-men tvrtke Optimum Nutrition i ActiveSport proizvođača MHP.
- Ruski kompleks Artromax zadovoljava dnevnu potrebu za jodom.
- Dodatak prehrani CigaPan (Cigapan) stječe sve veću popularnost među sportašima, jer sadrži većinu elemenata u tragovima, uključujući jod, posebno neophodan za aktivnu tjelesnu aktivnost u količini njihove dnevne potrebe.
- 200 mcg joda po kapsuli OrangeTriad kompleksa.
Odluka o korištenju dodatnih pripravaka koji sadrže jod mora se donijeti zajedno s nadležnim stručnjakom, na temelju izbora prehrane sportaša i mjesta prebivališta. Također, treba pažljivo odabrati doziranje elementa u tragovima. Obavezno obratite pažnju na prisutnost i sadržaj joda u vitaminsko-mineralnim kompleksima koji se uzimaju za povećanje unosa drugih minerala ili vitamina. Višak joda dovodi do naglog smanjenja tjelesne težine, poremećaja normalne aktivnosti i vitalnih funkcija tijela. Vodite računa o svom zdravlju!
Koja hrana sadrži puno joda: stol
Tablica namirnica s udjelom joda brza je i prikladna opcija za odabir prikladnih plodova mora, žitarica, voća ili povrća s visokom koncentracijom ove tvari potrebne za ljudsko tijelo..
Zašto čovjeku treba jod
Jod je mineral u tragovima koji štitnjača apsorbira i koristi se za stvaranje hormona štitnjače. Osoba mora jesti hranu s jodom kako bi spriječila probleme sa štitnjačom. Element u tragovima u tijelu se ne stvara sam od sebe i ulazi unutra samo s hranom ili vitaminima.
Kako jod utječe na tijelo:
- sudjeluje u razvoju stanica i tkiva;
- regulira metabolizam;
- pomaže potpunom razvoju tijela;
- pozitivno utječe na rad srca;
- normalizira živčani sustav;
- pozitivno utječe na ispravan razvoj fetusa tijekom trudnoće;
- poboljšava pamćenje i inteligenciju;
- pomaže u snižavanju kolesterola u krvi.
Prosječna dnevna norma elementa u tragovima ovisi o dobi, tjelesnoj težini i razini zdravlja osobe. Približna potreba za tvari je od 100 do 250 mcg, djeca trebaju manje od 90 mcg dnevno (na temelju 3 mcg na 1 kg tjelesne težine).
Koja hrana uključuje jod
Da bi se izbjegao nedostatak joda, dovoljno je slijediti svakodnevnu hranjivu prehranu. Koja hrana sadrži velike količine joda:
- morski plodovi - alge, morska riba, riblje ulje, dagnje;
- žitarice - pšenična krupica, zobena kaša, heljda;
- mliječni proizvodi - svježi sir, mlijeko, sirevi;
- voće - marelice, šljive, grožđe, breskve, jabuke.
Tablica prikazuje hranu s najvećim udjelom mikronutrijenata. Postotak dnevne potrebe temelji se na prosječnoj dnevnoj potrebi od 150 mcg. Sadržaj joda naznačen je na 100 grama proizvoda.
Tablica namirnica koje sadrže jod u velikim količinama.
| Proizvod | Sadržaj joda na 100 g proizvoda, (u μg) | Dnevna potreba (u%) |
|---|---|---|
| Alge | 300 | 200 |
| Lignje | 200 | 133 |
| Bakalar | 135 | 90 |
| Škampi | 110 | 73 |
| Jaje u prahu | 64 | 43 |
| Smuđ | 60 | 40 |
| Nemasno mlijeko u prahu | 55 | 37 |
| Vobla | 50 | 33 |
| Ružičasti losos | 50 | 33 |
| Iverak | 50 | 33 |
| Prijatelj | 50 | 33 |
| Atlantski losos (losos) | 50 | 33 |
| Mlijeko u prahu 25% | 50 | 33 |
| Tuna | 50 | 33 |
| Skuša | 45 | trideset |
| Masna haringa | 40 | 27 |
| Haringa s malo masnoće | 40 | 27 |
| Pileći žumanjak | 33 | 22 |
| Šur | trideset | 20 |
| Akne | 20 | trinaest |
| Pileće jaje | 20 | trinaest |
| Gljive šampinjoni | osamnaest | 12 |
Jod u plodovima mora
Plodovi mora smatraju se vodećim u količini korisnog elementa u tragovima. Najviše se nalazi u morskim algama i lignjama, to su najučinkovitiji proizvodi za borbu protiv nedostatka joda.
Koja riba ima najviše tablice joda.
| Proizvod | Sadržaj joda na 100 g proizvoda, (u μg) | Dnevna potreba (u%) |
|---|---|---|
| Lignje | 200 | 133 |
| Bakalar | 135 | 90 |
| Škampi | 110 | 73 |
| Smuđ | 60 | 40 |
| Iverak | 50 | 33 |
| Prijatelj | 50 | 33 |
| Vobla | 50 | 33 |
| Ružičasti losos | 50 | 33 |
| Tuna | 50 | 33 |
| Atlantski losos (losos) | 50 | 33 |
| Skuša | 45 | trideset |
| Masna haringa | 40 | 27 |
| Haringa s malo masnoće | 40 | 27 |
| Šur | trideset | 20 |
| Akne | 20 | trinaest |
| Som | pet | 3 |
| Zander | pet | 3 |
| Štuka | pet | 3 |
Jod u žitaricama, mahunarkama, proizvodima od žitarica
Sadržaj elemenata u tragovima u žitaricama, mahunarkama i žitaricama mnogo je manji.
Tablica sadržaja joda u žitaricama, mahunarkama i žitaricama.
| Proizvod | Sadržaj joda na 100 g proizvoda, (u μg) | Dnevna potreba (u%) |
|---|---|---|
| Grah (zrno) | 12 | 8 |
| Pšenica (zrna, tvrda) | jedanaest | 7 |
| Pšenična krupica | deset | 7 |
| Raž (žito) | devet | 6 |
| Ječam (žito) | devet | 6 |
| Pšenica (zrna, meka sorta) | 8 | pet |
| Zob (zrno) | 8 | pet |
| Soja (žitarice) | 8 | pet |
| Zobene pahuljice "Hercules" | 6 | 4 |
| Heljda (žitarica) | pet | 3 |
| Zobene krupice | pet | 3 |
| Proso krupica (polirana) | pet | 3 |
| Oguljeno raženo brašno | 4 | 3 |
| Leća (zrno) | 4 | 3 |
| Slanutak | 3 | 2 |
| Tjestenina od brašna 1. razreda | 2 | 1 |
| Vrhunska tjestenina od brašna | 2 | 1 |
| Pšenično brašno, vrhunsko | 2 | 1 |
| Riža (žito) | 2 | 1 |
| Rižin krup | 1 | 1 |
| Zeleni grašak (svježi) | 1 | 1 |
Jod u hrani: stol za povrće, voće i suho voće
Lideri u sadržaju korisnog elementa u tragovima među povrćem su repa, rotkvica, krumpir. Zelje sadrži puno joda u zelenoj salati.
| Naziv proizvoda | Sadržaj joda na 100 g proizvoda, (u μg) | Postotak dnevnih zahtjeva |
|---|---|---|
| Rotkvica | 8 | pet |
| Leaf salata (zelje) | 8 | pet |
| Repa | 7 | pet |
| Krumpir | pet | 3 |
| Lukovica luk | 3 | 2 |
| Bijeli kupus | 3 | 2 |
| Krastavac | 3 | 2 |
| Patlidžan | 2 | 1 |
| Kelj | 2 | 1 |
| Rajčica (rajčica) | 2 | 1 |
| Bundeva | 1 | 1 |
| Marelica | 1 | 1 |
Jod u mliječnim proizvodima i proizvodima od jaja
Većina elemenata u tragovima u koncentriranoj hrani: jaje u prahu i mlijeko u prahu.
Tablica sadržaja joda u proizvodima od jaja i mliječnim proizvodima.
| Naziv proizvoda | Sadržaj joda na 100 g proizvoda, (u μg) | Postotak dnevnih zahtjeva |
|---|---|---|
| Jaje u prahu | 64 | 43 |
| Nemasno mlijeko u prahu | 55 | 37 |
| Mlijeko u prahu 25% | 50 | 33 |
| Pileći žumanjak | 33 | 22 |
| Pileće jaje | 20 | trinaest |
| Jogurt 1,5% | devet | 6 |
| Jogurt 3,2% | devet | 6 |
| Kefir 1% | devet | 6 |
| Kefir 2,5% | devet | 6 |
| Kefir 3,2% | devet | 6 |
| Kefir s malo masnoće | devet | 6 |
| Mlijeko 1,5% | devet | 6 |
| Mlijeko 2,5% | devet | 6 |
| Mlijeko 3,2% | devet | 6 |
| Kondenzirano mlijeko sa šećerom 8,5% | 7 | pet |
| Pileći bjelanjak | 7 | pet |
| Kiselo vrhnje 30% | 7 | pet |
| Kozje mlijeko | 2 | 1 |
Koja hrana ne sadrži jod
Brojni proizvodi imaju vrlo nizak sadržaj joda (ili ga uopće nemaju):
- svježe meso ili perad;
- domaći kruh bez jodirane soli;
- žitarice, žitarice, tjestenina (ali ne i tjestenina od jaja);
- biljna ulja;
- bjelanjci;
- neslani orašasti plodovi i sjemenke, kokos;
- šećer, žele, džem, med, javorov sirup;
- svježe ili suho bilje i začini, crni papar;
- lagana gazirana pića (bez eritrozinske boje);
- voćni sokovi, kokteli;
- kava čaj;
- pivo, vino, alkoholna pića;
- suho voće.
Simptomi nedostatka joda
Brojni simptomi ukazuju na nedostatak elementa u tragovima u tijelu. Koji od njih prepoznaju nedostatak joda:
- akne na licu i tijelu;
- oteklina;
- kronični umor;
- gubitak i pogoršanje kose;
- neuspjeh menstrualnog ciklusa u žena;
- razdražljivost, nervoza;
- pogoršanje vida;
- problemi s pamćenjem;
- smanjen imunitet;
- smanjena mentalna aktivnost;
- apatija;
- sklonost infekcijama.
Takvi simptomi ukazuju na smanjenje razine važnog elementa u tragovima u tijelu. Za prevenciju u prehranu uvedite ribu, alge, lignje, mlijeko, repu, krumpir, jaja i drugu hranu bogatu jodom koja vam je na raspolaganju.
Treba imati na umu da se ovaj element u tragovima može akumulirati u štitnjači. Njegov višak dovodi do problema ni manje ni više nego do nedostatka. Ne prepisujte jodne pripravke samostalno. Ako sumnjate na nedostatak joda, obratite se svom liječniku kako ne biste naštetili vlastitom tijelu.
Hrana za štitnjaču koja sadrži jod: popis, tablica
Proizvodi s visokom šifrom
Popis proizvoda s visokom koncentracijom joda predstavljen je u tablici:
| Kome se proizvodi preporučuju | Popis proizvoda |
| Proizvodi su namijenjeni osobama s hipotireozom - disfunkcijom štitnjače, što dovodi do smanjenja razine joda u tijelu. |
|
Hrana srednje jačine
Popis proizvoda s prosječnom koncentracijom na 100 g joda koji se u njima nalazi - od 5 do 25 μg - dat je u tablici:
| Kome se proizvodi preporučuju | Popis namirnica |
| Proizvodi su indicirani za uporabu kako bi se popravila povećana koncentracija joda u tijelu.. |
|
Hrana s niskim udjelom I
Takvi proizvodi (koncentracija joda - do 5 μg na 100 g) ne bi trebali činiti glavni dio normalne ljudske prehrane, trebali bi se konzumirati kao dio prehrane radi ispravljanja koncentracije joda u tijelu.
Popis proizvoda predstavljen je u tablici:
| Kome se proizvodi preporučuju | Popis proizvoda |
| Proizvodi su namijenjeni osobama s hipertireozom i prije podvrgavanja testovima funkcije štitnjače. |
|
Koja će hrana obogatiti tijelo jodom
Stručnjaci se nadaju da će uvođenje odgovarajućih izmjena zakona povećati opskrbu stanovništva jodom. No dok se to događa, situaciju treba uzeti u svoje ruke, odabirom proizvoda s korisnom tvari u sastavu.
Jodirana sol
Iako zapravo nije hrana, najbogatiji je jodom s 1.900 mcg na 100 grama. Nemojte se zastrašiti tako visokom dozom, jer se sol obično jede u malim količinama. Jodirana sol ima isti okus kao i obična kuhinjska sol, ali je zdravija.
Samo kupite sada jodiranu sol umjesto kuhinjske soli i upotrijebite je za pripremu bilo kojeg jela.
Jodirana sol
Himalajska kristalna sol
Ako želite egzotičnu sol, stručnjaci vam savjetuju da se oslonite na himalajsku sol. Jedan gram ove soli sadrži 500 mcg joda..
Mliječni proizvodi i proizvodi od jaja
Proteini, piletina 33,0 μg Pileće jaje 20,0 μg Kefir 9,0 μg Maslo mlijeko 9,0 μg Mlijeko, kravlje 9,0 μg Acidophilus 9,0 μg Krema, pasterizirano, 20% 9,0 μg Pileći žumanjak 7,0 μg Kondenzirano mlijeko 7,0 μg Kiselo vrhnje, 30% 7,0 μg Mlijeko, Mlijeko, ovce 2,0 mcg
Sirovo mlijeko
Jedna porcija ili 250 ml prethodno obrađenog mlijeka može sadržavati oko 88 mcg joda. Ako volite mliječne proizvode, konzumirajte sirovo nepasterizirano mlijeko s preko 20 aminokiselina, probiotika i kalcija.
Mlijeko
Jedna šalica mlijeka sadrži oko 88 mcg joda, što također pridonosi ukupnoj zasićenosti tijela i prevenciji bolesti. Koncentracija joda ovisi o njegovom sadržaju u stočnoj hrani i stoga se razlikuje od marke do marke. Zanimljiv pokus izveli su istraživači u Bostonu. Znanstvenici su testirali 18 različitih marki mlijeka, koje su sadržavale najmanje 88 mcg joda po šalici, a neke i više..
Jogurt
Mliječni proizvodi često sadrže puno joda, a jogurt to zasigurno ima. S otprilike 75 mcg po šalici, jedna porcija jogurta može osigurati više od polovice vašeg preporučenog dnevnog unosa joda.
Osim toga, jogurt sadrži korisne probiotike koji promiču zdrav probavni sustav.
Organski sir
30 grama sirovog i svježeg organskog sira sadrži oko 15 mcg joda. Relativno je visok u jodu, kao i u kalciju, proteinima i vitaminima B skupine..
Jaja su pristupačna svakodnevna hrana koja može pomoći u izbjegavanju nedostatka joda. Jedno veliko jaje sadrži oko 24 mcg tvari, što je 16% dnevne vrijednosti.
Alge
More je prirodni izvor joda, pa su alge visoke u ovom elementu.
More je bogato jestivim algama. Ovdje se posebno mogu primijetiti: alge, arame, hiziki, wakame i jambu. Kelp, na primjer, sadrži jod u količini koja je 4 puta veća od dnevne potrebe. A samo jedna žlica arama sadrži čak 730 mcg joda.
Stoga biste trebali biti oprezni s ovim proizvodom. Napokon, pretjerani unos joda također može uzrokovati probleme sa štitnjačom. Alge koristite kao dodatak salatama, juhama i drugim jelima. Na taj način ne prekoračujete potrebe za jodom i dodajete zdravstvene prednosti obrocima..
Osušene morske alge
Morske alge izvrstan su izvor antioksidansa i minerala. Sadrže minimalnu količinu kalorija, ali sadrže puno joda. I premda njegov sadržaj ovisi o vrsti algi, prosječna brojka je 4500 μg po 7 g proizvoda (ovo je jedna čajna žličica).
Morsko povrće
Nori, zelenkasto-crni omot koji vidite u svom sushiju, sadrži 37 mcg joda po listu. S druge strane, alge wakame i kombu, smeđe morske alge koje se obično koriste u japanskim juhama, imaju veći sadržaj joda..
Kombu Kelp - Može sadržavati do 2984 mcg joda po gramu, što je više od preporučenog dnevnog unosa joda.
Wakame - Sadržaj joda u ovim algama kreće se od 66 mcg do 139 mcg joda po gramu, oko 44-93% sadržaja joda koji vam treba svakodnevno.
Arame - žlica arame sadrži oko 730 mcg joda.
Chiziki - Žlica chiziki sadrži oko 780 mcg joda. Sadrži i željezo, magnezij i kalcij.
Ostale zdravstvene pogodnosti konzumiranja morskih algi:
Povećava unos vitamina i minerala (vitamini A, C, K, cink, folati, magnezij, kalcij, željezo)
Alge
Samo 100 grama morskih algi dnevno - i dnevna norma za jod je zadovoljena. Nije iznenađujuće što kupus ima karakterističan miris joda - ovdje ima puno joda, a također se dobro apsorbira. Osim joda iz kupusa, možete dobiti vitamine A, E, C, skupinu B, kao i željezo i magnezij.
Morski grah
Ovaj nevjerojatan proizvod nije često na ruskom jelovniku, ali situaciju je moguće promijeniti. Osim visokog okusa, "mornarski grah" može ugoditi tijelu jodom. Pola čaše graha sadrži 32 mcg vrijedne tvari.
Žitarice i mahunarke
Za svakodnevno popunjavanje rezervi joda u tijelu, preporuča se diverzificirati prehranu dodavanjem žitarica - heljde, pšenice, zobenih pahuljica, kao i mahunarki - graha ili graška.
Ovih 10 namirnica nisu jedine koje sadrže jod. Ali u njima je količina elementa u tragovima najveća, pa na njih morate obratiti pažnju..
Mahunarke
Grah, zrno 12,1 μg Soja 8,2 μg Grašak, zrno 5,1 μg Leća, zrno 3,5 μg
Lima grah
Grah Lima dobar je izvor joda za vegane i vegetarijance.
Budući da se sadržaj joda u tlu, gnojivu i vodi za navodnjavanje može razlikovati, tako se može mijenjati i sadržaj joda u povrću i voću. Šalica kuhanog graha lima ima u prosjeku oko 16 mcg joda.
Bijeli grah
Sav grah skladište je visokokvalitetnih proteina koji su visoko probavljivi i mogu pružiti dugoročni izvor energije. Porcija graha izvrsno utažuje glad, pružajući dug osjećaj sitosti. Štoviše, u jednoj čaši bijelog graha 16 mcg joda. Iako je to samo 10% dnevne vrijednosti, čak i ta količina će koristiti vašem zdravlju..
Grašak
Može se dodati juhama, poslužiti kao prilog glavnom jelu ili jednostavno jesti žlicom kako biste uživali u njegovom sočnom hrskavom okusu. Čaša graška dati će tijelu 6 mcg joda. To je u redu s obzirom na dnevnu vrijednost, ali nemojte podcjenjivati hranjivu vrijednost ovog proizvoda..
Svježa riba
Ribe u moru izvor su joda.
Od svih vrsta morskih riba, bakalar sadrži najviše joda: 170 mcg na 100 g. Uz to, njegovo meso sadrži vitamine B1, B2, B6 i B9. Poboljšavaju apsorpciju ugljikohidrata, masti i proteina.
S druge strane, jedna porcija skuše (150 g) sadrži samo 208 kalorija i 255 mcg joda. Osim toga, poput ostalih vrsta morske ribe, bogata je omega-3 masnim kiselinama. Te tvari pomažu u snižavanju razine kolesterola i triglicerida u krvi, što znači da se brinu o zdravlju srca..
Ali najpopularnija i najpristupačnija vrsta morske ribe je tuna. Sadrži i jod: 50 mcg na 100 g. Srdela i oslić sadrže nešto manje joda: oko 30 mcg na 100 g..
Bakalar
Popularna sorta bijele ribe sadrži mnogo vitamina i minerala, dok ima umjerenu količinu kalorija, zbog čega je poštuju oni koji mršave. Ovisno o staništu ribogojilišta ili divljeg ulova, 85 g bakalara može sadržavati 63 do 99 mcg joda. Morska riba sadrži znatno više joda od riječne ribe..
Jetra bakalara
Ovaj je proizvod pravo skladište hranjivih sastojaka, uključujući jod. U 100 g jetre bakalara sadržaj korisnog elementa premašuje dnevnu normu više od 3 puta.
Tuna
Tuna je još jedna morska hrana koju možete jesti s našeg popisa hrane bogate jodom.
Iz tri unce tune konzervirane u ulju možete dobiti 11% dnevne vrijednosti joda. Ovo je otprilike pola limenke, pa ćete se osjećati sitima i sretnima kad je pojedete..
Tunu čini dobrom proteinski bogata, niskokalorična hrana s vitaminima B, željezom i kalijem.
Riječna riba i plodovi mora
Joda u plodovima mora, poput dagnji, škampa i lignji, ima u izobilju. Vrijedan element u tragovima nalazi se i u crvenoj ribi, skuši i haringi. Ovisno o vrsti morskih plodova i mjestu ulova, količina varira od 100 do 300 mcg na 100 g.
Crveni kavijar
Jedan od najcjenjenijih proizvoda - uostalom, protein crvenog kavijara apsorbira se puno lakše i brže od proteina sadržanih u mliječnim i mesnim proizvodima. Uz to, crveni kavijar sadrži veliku količinu joda u lako probavljivom obliku. Pomažu u asimilaciji joda i drugih vitamina i mikroelemenata: fosfor, kalij, željezo, vitamini A, D, E.
Jakobove kapice
Sto grama kapica može osigurati oko 90% vaše dnevne potrebe za jodom. Također su izvrstan izvor proteina, fosfora i vitamina B12..
Škampi
Izvrstan izvor joda, škampi također sadrže: vitamin B12, fosfor i selen. Škampi su također niskokalorična, visokoproteinska vrsta morskih plodova, tako da ćete od ove hrane dobiti puno koristi..
Ne bi bilo štetno ako povremeno berete kuhane škampe, zar ne? Osim toga, također je dobrog okusa i prepun je hranjivih sastojaka koji su potrebni vašem tijelu, posebno štitnjači..
Savjet: Kuhanjem na najzdraviji način maksimizirat ćete zdravstvene koristi od škampa. Ono što možete učiniti je kuhati škampe u tavi dvije minute sa svake strane, koristeći maslinovo ulje.
Nakon kuhanja škampi bi trebali imati svijetlu ružičastu nijansu i tada ćete znati da je spremna za jelo.
Dagnje
Dagnje sadrže puno korisnih mikroelemenata, uključujući mangan, kobalt, bakar i cink, a uz to - 20 esencijalnih aminokiselina i vitamina E, D i skupine B. Jedenje ovog mekušca smanjuje rizik od raka, jača imunološki sustav. 100 g proizvoda sadrži 140 mcg joda.
Jastog
Gurmansko jelo sadrži rekordnu količinu zdravog joda. Porcija od 100 grama dovest će u tijelo oko 100 mcg joda, što je jednako 67% njegove dnevne potrebe..
Kokoš
Među svim vrstama mesa piletina je vodeća u sadržaju joda. Pileće meso sadrži 7 mikrograma joda na 100 g. Naravno, to nije toliko kao u ribi, ali ipak više nego u govedini i svinjetini.
pureća prsa
Pureća prsa bogat su izvor joda. Ukusan je, a također promiče zdravlje štitnjače.
Dovoljno je uzeti 100 grama purećih prsa i možete dobiti 23% preporučenog dnevnog unosa joda..
Savjet: Nemojte ga kuhati u ulju radi maksimalnih zdravstvenih dobrota purećih prsa (bez kože). Ono što možete učiniti je ispeći i začiniti solju, paprom i začinskim biljem.
Brusnica
O tome uglavnom pišemo kao o izvoru antioksidansa. Jeste li znali da ova šumska bobica sadrži i jod? Samo 11 grama brusnice dat će vam 400 mcg ovog elementa. Uz to, brusnice su niskokalorična hrana koja obiluje vitaminom C i vlaknima, što poboljšava crijevni prolaz. Sadrži i kalij, željezo i kalcij. Sve u svemu, solidne zdravstvene dobrobiti!
Ali, naravno, iznad svega, brusnice su poznate po svojim antioksidativnim učincima. Prema Španjolskom društvu za ginekologiju i porodništvo (SEGO), ova šumska bobica pomaže u borbi protiv infekcija mokraćnog sustava koje su česte tijekom trudnoće. Napokon, brusnice su prirodni diuretik.
Brusnica
Divlja bobica nije inferiorna u odnosu na plodove mora po sadržaju elemenata u tragovima. Jedna čaša svježih bobica sadrži oko 600 mcg elementa u tragovima. Prevencija nedostatka joda moguća je ako osoba dnevno popije žlicu soka od bobica.
Brusnica
Bogate antioksidansima, bobice su izvrstan izvor joda. U ovom su slučaju najkorisnija ona voća koja rastu blizu mora. Prema približnim izračunima znanstvenika, trećina čaše takvih bobica sadrži 400 mcg joda..
Borovnica
Borovnice se već dugo smatraju superhranom. Studije pokazuju da pomažu u održavanju vidne oštrine i sprječavaju razvoj dobne makularne degeneracije mrežnice. Oni također mogu obogatiti ljudsko tijelo jodom. 100 g voća sadrži 400 mcg joda, odnosno 267% dnevne vrijednosti za odraslu osobu.
Banane
Zdravo voće koje vam omogućuje ne samo da zamijenite jedan obrok, već i zasitite tijelo važnim elementom u tragovima.
Feijoy
Malo egzotično voće sadrži važan element u tragovima kao i jetra bakalara. Stručnjaci preporučuju upotrebu feijoe u obliku pekmeza, kompota ili mljevenjem svježih bobica sa šećerom ili medom..
Dragun
Odlikovat će se visokim sadržajem elemenata u tragovima i voća poput kakija. Jedno zrelo voće može odrasloj osobi pružiti dnevnu vrijednost..
Dragun
U kakiju ima prilično puno joda, iako ne toliko kao u morskim algama. Ali kakij se sviđa puno više ljudi. Uz korisni jod, sadrži magnezij, natrij, željezo (po svom sadržaju nadmašuje čak i jabuke - poznato najkorisnije voće), kao i vitamine - A, C i P.
Suve šljive
Suhe šljive su također hrana bogata jodom koja će vam se svidjeti. Iz pet suhih šljiva možete dobiti 13 mcg joda.
Također promiču zdravu probavu. Kad zatvorite, samo uzmite šaku suhih šljiva i gotovi ste..
Uz to, suhe šljive sadrže puno vlakana, vitamina A, kalija i željeza.
Suve šljive
Suhe šljive dokazani su izvor joda u vegetarijanskoj prehrani. Također, zbog visokog sadržaja vlakana pomažu u normalizaciji gastrointestinalnog trakta i sprječavanju zatvora. 5 suhih šljiva u tijelo će "unijeti" 13 mcg joda.
Heljda
Možda najkorisnija i najdraža žitarica u Rusiji. U heljdi ima i joda, prema svom sadržaju prvak je u svijetu žitarica. Osim toga, heljda sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala koji će pomoći u asimilaciji joda..
Pečeni krumpir
Najpristupačniji način dobivanja joda je pečenje krumpira. Jedan srednji krumpir sadrži oko 60 mikrograma joda, što je jednako 40% dnevne vrijednosti. Međutim, važno je zapamtiti da se većina tvari nalazi u kori voća, pa cijelo jelo treba biti pečeno..
bijeli kruh
Bijeli kruh ima kontroverznu reputaciju. Najčešće je na crnoj listi, ali ne u ovom slučaju. Dvije kriške bijelog kruha izvrsna su "nadopuna" za ljude kojima je potreban jod. Ovaj iznos može ispuniti 30% dnevne vrijednosti..
Tablica proizvoda
Morski plodovi sadrže jod. Odrasli i djeca znaju tu činjenicu, ali manje je podataka o koncentraciji važnog elementa u tragovima u drugim vrstama hrane..
Nije teško prilagoditi prehranu kako bi se izbjegao nedostatak joda ako pogledate tablicu:
| Vrste hrane | Sadržaj joda (mjereno u μg) na 100 g proizvoda |
| Kelp (alge, popularno ime morska trava) | 500 do 3000 |
| Plodovi mora | 5 do 400 |
| Pollock i losos | 200 |
| Svježe škampi | 190 |
| Iverak | 190 |
| Bakalar | 130 |
| Dimljena morska riba | 37 |
| File puretine | 35 |
| Kravlje mlijeko | Oko 19 |
| Zobena kaša | 20 |
| jagoda | trinaest |
| Mliječni | 5 do 11 |
| Bijeli grah | Do 30 |
| Pileća jaja | deset |
Blagodati hrane bogate jodom:
- podržavaju optimalnu funkciju štitnjače,
- osiguravaju stabilnu razinu joda,
- spriječiti slabost i nedostatak energije,
- stabilizirati psiho-emocionalno stanje,
- imaju pozitivan učinak na krvne žile, srce, živčani sustav,
- normalizirati metaboličke procese,
- osiguravaju unos kompleksa vitamina, bjelančevina, sporih ugljikohidrata, polinezasićenih masnih kiselina,
- imaju mali i srednji udio kalorija, nizak i umjeren glikemijski indeks, pogodan za prehranu kod dijabetes melitusa.
Jod je gorivo za pravilan rad i zdravlje štitnjače. Važno je na vrijeme prepoznati simptome nedostatka joda i znakove prekomjernog unosa elementa u tragovima. Značajno odstupanje od norme narušava sintezu hormona štitnjače, što negativno utječe na funkcioniranje tijela. Ove će vam tablice pomoći da shvatite koja hrana sadrži visoku koncentraciju joda kako bi nadoknadila nedostatak vrijednog elementa u tragovima..
Video o tome čemu jod služi u ljudskom tijelu, o simptomima nedostatka joda i o preporučenom dnevnom unosu za djecu i odrasle: